Món này ăn lúc trời se lạnh thì không còn gì thú vị bằng!

	cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, món ngon

Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
Nguyên liệu gồm có:
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- 2 con cá trê (khoảng 400gr) - 1 nhánh gừng non - 2 trái ớt hiểm - 2 củ hành tím - 1 chén nước dừa tươi - 1 muỗng canh bột gạo - Nước mắm ngon - Nước màu caramel - dầu chiên, muối, hạt tiêu xay Cách chế biến: - Dùng muối vuột cá, cạo sạch nhớt, loại bỏ chỉ máu tanh trong bụng và miệng cá. Rửa cá cho sạch. Sau đó, cho ít giấm pha với nước hơi ấm cho cá vào rửa kỹ lại cho sạch hết nhớt. Khứa cá thành từng khoanh dầy khoảng 2cm. - Gừng rửa thật sạch, để nguyên vỏ thái miếng mỏng đập dập sơ. Hành tím bằm nhuyễn. Ớt hiểm đập dập.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Cho cá ướp vào tô ướp cùng một nửa hành tím bằm, gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường cát, ½ (một phần hai) muỗng canh nước màu caramel. trộn thật đều cho hỗn hợp, để 20 phút cho gia vị thấm vào cá.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Đặt nồi đất lên bếp, đun cho nóng dầu rồi cho phần hành tím bằm còn lại vào xào cho hành dậy mùi thơm, cho cá vào đảo cho thịt cá săn và thơm. Trút hết phần gia vị nước ướp và gừng lát còn lại trong tô vào nồi cá kho, lật nhẹ cho cá thấm gia vị lên màu đẹp. - Sau đó mới châm nước dừa tươi vào nồi cá kho nấu trên lửa lớn cho nước dừa sôi nhanh, vớt sạch bọt. Giảm lửa nhỏ, cho thêm 2 trái ớt đập dập kho liu riu đến khi nồi cá kho vừa thấm gia vị thì hoà 01 muỗng canh bột gạo đã pha loãng với một ít nước lọc vào nồi cá kho tạo độ sánh và giúp cá bóng đẹp không bị khô.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà
- Món cá trê kho gừng sẽ ngon tuyệt vời khi ăn cùng với cơm trắng và thêm một ít rau xanh chấm cùng nước cá kho.
Cá trê kho gừng thơm ngon đậm đà

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá trê, kho gừng, cá kho, Nam bộ, Xuân Quế

cach lam mi y sot kem">Bồng thai Cách chọn nồi để tiết kiệm Ga xôi cốm dừa nạo ngò rau củ quả bông vải gà nướng mật trứng muối sốt mực cách làm hamburger Trè 潞 đồ handmade soup nấm ăn thịt món hầm banh canh gio heo nau chao hai san Đồ uống giải nhiệt mon cha gio con tom xôi lạc dau mo sot nam tuong ban cá chiên tỏi bun moc bac ha lam xiu mai ca loc Pana cotta hoa quả dầm sữa chua Món ăn Pháp Nâu ăn cach nau bún riêu cua bánh bông lan sô cô la lam banh mi xay canh đậu hũ kim chi huong dân nau an thach rau cau pho mai biến tấu với táo hàm răng mực nướng mon xao kem phủ dừa nạo pho gà banh khoai tay che bo tống huy tông triệu cát banh mi nhan dau xanh cach lam sua dau nanh mỳ quảng công thức nấu ăn Nem gà lạ miệng cho mỳ xào ngon nấm mèo xào trứng Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất Góc tra sa chanh leo che dau xanh canh khoai thực đơn mẹo nấu cháo hến ngon siro rau củ mẫu đơn khử mùi bánh quy bơ lạc chocolate cà bà món chả trải lam cha bap nuong sot dua BÃP miền tây mì hàn quốc luộc tôm món tôm ngon món nướng xôi đậu lạp xưởng dê các món ăn chay thịt ba chỉ cuốn lá dứa chocolate truffles quà noel cuu Cách bảo quản đậu phụ cho người cach lam cai ro sot nam nau che khoai mon canh thien ly kem mật ong Cách làm bí ngòi xào tôm ga sot cam thit bo mứt cùi trái bưởi đun sôi